Issue d'une famille d'artistes, Elvire porte en elle l'amour de la danse comme son père Claude Candela, altiste à l'Orchestre Philarmonique de Paris et artiste peintre, qui consacra sa vie à ses deux passions.

Le grand-père déjà, venu d'Italie avec son violon pour seule richesse, vécut d'amour et de musique, tandis que son oncle, fondateur du Conservatoire Candela, forma des milliers d'élèves musiciens.

Wania Candela, sa mère, née de Kamarowska, astrologue renommée, apporta à ses trois enfants le brin de folie inhérent à l'âme slave nécessaire à toute belle carrière artistique.

Quant à sa sœur Olga, elle couronna sa riche carrière d'enseignante par l'offrande d'un bouquet de somptueux poèmes qu'elle illustra elle-même de son talentueux coup de pinceau. Voir : Olga Candela

Richard, le petit-frère exprima pleinement son goût du beau langage et du mystère dans l'élaboration de mots croisés savants recherchés par les puristes.

Formée à Paris à la dure et rude école de la danse classique, Elvire s'épanouit sur la scène du Théâtre du Châtelet et de la Salle Pleyel, au cours d'une carrière brillante mais trop brève pour ses admirateurs, avant de se consacrer entièrement à l'enseignement de son art.

A la fin des années 70, Elvire quitta la France pour les États-Unis, où elle partagea sa vie entre sa famille à Northport (Long Island) et son cours de danse de New-York.